Zorzal Pinot Noir

ZORZAL
Produtor / Vinicola: Zorzal
País: Argentina
Região: Valle de Uco / Gualtallary, ao pé do vulcão Tupungato
Uvas (cepa): 100% Pinot Noir
Safra : 2010
Grau: 14%
Maturaçao: 10 meses em barris de roble Frances
Temperatura de degustação : 16°
R$ 68,80 (Gran Cru)

Slogan de Produtor Zorzal : "O vinho nos une"

Cor vermelho rubi profundo e intenso com reflexos violáceos

Nariz com aromas intensos de fruta madura com notas florais, especiarias e baunilha, impossível reconhecer um pinot noir sem ver o rótulo. Boca com aroma exacerbado e poderoso. Taninos doces, mas o equilíbrio é agradável, com boa acidez. Boa persistência no final. Um vinho intenso, poderoso e exuberante que concorda muito bem com pratos ricos e gordurosos.
Eu gostei, um pinot noir atípico !

Gran Tarapaca reserva merlot

Gran Tarapaca Reserva

Produtor : Vina Tarapaca

Pais : Chile

Região : Maipo

Uvas (cepa) : Merlot

Safra : 2012

Maturação : Repousou parcialmente em barril de carvalho francês e americano por seis meses

Grau : 14°

Temperatura de degustação 16°

R$ 38,05 (Perini).

Vina Tarapaca é um dos maiores exportadores de vinho chileno de  Vale do Maipo, que se adapta a todos os mercados mundiais, Vina Tarapaca também faz parte de um grande grupo com sede em Cingapura, estamos longe do pequeno produtor.
Rubi escuro, levemente arroxeada (vinho jovem), ao abri-lo libera aromas desagradáveis como ovo podre que persistem, penso que por conta de um excesso de enxofre e deficiência de oxigênio. Após um tempo os sabores de frutas se fazem mais presentes. Cereja preta e ameixa seca. Os taninos são equilibrados. Na boca, uma nota muito ligeira de baunilha.
Vinho que deve ser no máximo oxigenado antes de beber ...

Génesis Reserva Pinot Noir

Génesis Reserva

Produtor : Casa Bianchi

Pais : Argentina

Região : San Raphael sul de Mendoza

Uvas (cepa) : Pinot Noir

Safra : 2012

Maturaçao : Envelhecido em barril de carvalho francês e americano, por  seis

Grau : 12,2°

meses.

Temperatura de dégustação 16°-18°

R$ 51,50 (Perini).

Um vinho da Perrini, onde é impossível ter um bom conselho,  pois os

vendedores não sabem nada sobre o vinho, encontrei um Pinot noir. O

Génesis Reserva, da Casa Bianchi, uma uva que prefere climas frios e aí,

surpresa!

Três horas na geladeira, portanto a beber fresco, mas não muito. O verão

chegou!

Bela cor rubi, mas um tanto escuro para um pinot noir, ele oferece sabores

tipo frutas vermelhas, como cereja, morango e framboesa.

Pode ser um pouco doce, bombom demais quando se aquece, melhor servir

em pequenas doses,  pois aqui o vinho aquece rapidamente.

Os taninos são bem fundidos, desenvolve-se após as primeiras taças. Notas

de madeiras e especiarias como a canela, resultado  da passagem por barris

de carvalho. Boa persistência no paladar e acabamento fresco.

Harmoniza-se bem com carnes grelhadas em forno a lenha ou Galinha

Caipira.  Um pouco caro, devido a altas taxas de importação no Brasil.

Por que falar de vinho na Bahia ?

Pelo prazer em degustar.

Pelo gosto sem fronteiras com o que existe nessa terra, através da sua diversidade  culinária.

Pelo jogo da procura e descoberta dos diferentes sabores que ele nos proporciona.

Por inebriar-se com os aromas, os terrois (terrenos) de distintas origens e a diversidade de cepas (uvas).

Pelos bons vinhos, sejam de grandes vinícolas ou de produtores independentes, tecnológicos ou biológicos.

Também para tentar preencher a falta que alguns tantos vendedores, muitas vezes, ou não nos ofertam bons conselhos sobre o que vendem, ou nos dão informações precárias sobre diferentes  safras, cepas, modos de conservação, como beber, ou são imprecisos nas sugestões para certas ocasiões, como aperitivos, jantares e degustações. 
O vinho, é uma matéria viva e se convém tratá-la como tal, para não deixar de lado o que ele pode nos oferecer. Mas façamos justiça, é possível também encontrar vendedores que conhecem seus vinhos e nos proporcionam uma boa troca sobre o prazer da degustação. Enfim, o que eu acho interessante é que a percepção dos sabores, dos odores e de cores, variam de uma pessoa para outra e isso depende de nossa cultura gastronomica e também de nosso patrimônio genético.

A proposta desta página é promover o intercâmbio de informações sobre os gostos, sabores, o mercado do vinho, a politica em torno dessa bebida tão sedutora.

Ainda mais que no Brasil e particularmente na Bahia, os preços chegam ao consumidor um tanto altos, associados a razões nas quais falaremos mais tarde, temos que reconhecer que o vinho é uma bebida cara em qualquer lugar do mundo, mas existem sim, meios de descobrir em Salvador, bons vinhos a preços viáveis.