Gran Tarapaca reserva merlot

Gran Tarapaca Reserva

Produtor : Vina Tarapaca

Pais : Chile

Região : Maipo

Uvas (cepa) : Merlot

Safra : 2012

Maturação : Repousou parcialmente em barril de carvalho francês e americano por seis meses

Grau : 14°

Temperatura de degustação 16°

R$ 38,05 (Perini).

Vina Tarapaca é um dos maiores exportadores de vinho chileno de  Vale do Maipo, que se adapta a todos os mercados mundiais, Vina Tarapaca também faz parte de um grande grupo com sede em Cingapura, estamos longe do pequeno produtor.
Rubi escuro, levemente arroxeada (vinho jovem), ao abri-lo libera aromas desagradáveis como ovo podre que persistem, penso que por conta de um excesso de enxofre e deficiência de oxigênio. Após um tempo os sabores de frutas se fazem mais presentes. Cereja preta e ameixa seca. Os taninos são equilibrados. Na boca, uma nota muito ligeira de baunilha.
Vinho que deve ser no máximo oxigenado antes de beber ...

Génesis Reserva Pinot Noir

Génesis Reserva

Produtor : Casa Bianchi

Pais : Argentina

Região : San Raphael sul de Mendoza

Uvas (cepa) : Pinot Noir

Safra : 2012

Maturaçao : Envelhecido em barril de carvalho francês e americano, por  seis

Grau : 12,2°

meses.

Temperatura de dégustação 16°-18°

R$ 51,50 (Perini).

Um vinho da Perrini, onde é impossível ter um bom conselho,  pois os

vendedores não sabem nada sobre o vinho, encontrei um Pinot noir. O

Génesis Reserva, da Casa Bianchi, uma uva que prefere climas frios e aí,

surpresa!

Três horas na geladeira, portanto a beber fresco, mas não muito. O verão

chegou!

Bela cor rubi, mas um tanto escuro para um pinot noir, ele oferece sabores

tipo frutas vermelhas, como cereja, morango e framboesa.

Pode ser um pouco doce, bombom demais quando se aquece, melhor servir

em pequenas doses,  pois aqui o vinho aquece rapidamente.

Os taninos são bem fundidos, desenvolve-se após as primeiras taças. Notas

de madeiras e especiarias como a canela, resultado  da passagem por barris

de carvalho. Boa persistência no paladar e acabamento fresco.

Harmoniza-se bem com carnes grelhadas em forno a lenha ou Galinha

Caipira.  Um pouco caro, devido a altas taxas de importação no Brasil.